تا به حال به خرما و میان‌وعده‌هایی که می‌توانید با آن درست کنید فکر کرده‌اید؟ یا شماهم جزء آن دسته افرادی هستید که تصور می‌کنند خرما یک ماده غذایی حوصله‌سربر است و هیچ خلاقیتی برای مصرف آن نمی‌شود انجام داد؟ خب باید بگوییم که اشتباه می‌کنید. کافیست کمی خلاقیت در آشپزی به خرج بدهید تا بتوانید یک میان وعده با خرما درست کنید. خرما خواص زیادی دارد. بهتر است به بهانه درست کردن این میان‌وعده‌ها، خرما را در برنامه غذایی خود جا بدهید تا از خواص آن نیز بهره‌مند شوید. در این مقاله قرار است درباره خرما، خواص آن و میان‌وعده‌هایی صحبت کنیم که می‌توانید با آن تهیه کنید.
اولویت با خواص خرماست
قبل از اینکه سراغ معرفی میان‌وعده‌های مختلف با خرما برویم، باید درباره خواص آن بیشتر بدانیم. تا خواص خرما را نشناسید، عاشق آن نخواهید شد. خرما میزان شگفت‌انگیزی ویتامین و کربوهیدرات دارد. دو ماده‌ای که بدن ما، حتما به آن نیاز خواهد داشت.
خرما سرشار از ویتامین‌های D و C است که به خاطر این دو ویتامین، به عنوان یک غذای ضدپیری شناخته می‌شود. قطعا در محصولات پوستی، عکس خرما روی بسته‌بندی‌ها زیاد به چشمتان خورده است. این دو ویتامین با کلاژن سازی برای پوست، از پیری زودرس و چین و چرک بی‌موقع، جلوگیری می‌کنند.
خاصیت دیگر خرما برای کودکان است. کودکان برای اینکه بتوانند از تمام ظرفیت مغز خود استفاده کنند و عملکرد بهتری در مدرسه داشته باشند، به پتاسیم نیاز دارند. زمانی اسم پتاسیم به میان می‌آید، احتمال موز به ذهنتان می‌رسد. اما باید بگوییم که خرما نیز یکی از منابع خوب پتاسیم است.
اگر اهل ورزش کردن هستید، بهتر است برای تامین انرژی روزانه و ویتامین‌ها، سراغ خوردن خرما بروید. خرما سرشار از فیبر است و با وجود کالری زیاد، شاخص گلیسمی پایینی دارد. به همین دلیل، می‌تواند شما را در طول روز سیر نگه دارد بدون آنکه به ریزه‌خواری فکر کنید.
خواص خرما بی‌شمار است و در اینجا، نمی‌توان تمام خاصیت‌ها آن را مرور کرد. به طور کلی خرما به عملکرد بدن در موارد زیر کمک می‌کند:
- درمان و پیشگیری از یبوست؛
- بهبود عملکرد قلب؛
- کنترل و تنظیم کلسترول؛
- کنترل فشار خون؛
- جلوگیری از ریزش مو؛
- تنظیم قاعدگی در بانوان؛
- کمک به باروری در مردان؛
- کمک به سلامت چشم؛
- پیشگیری از ابتلا به سرطان
طرز تهیه میان وعده با خرما
حالا که خواص خرما را می‌دانید، وقت آن است که سراغ طرز تهیه میان وعده‌‌های مقوی و رژیمی با خرما برویم. در ادامه با ما همراه باشید:
1- طرز تهیه رنگینک خرما با گردو و کنجد
این یک میان‌وعده جنوبی است که انرژی روزتان را تامین می‌کند. مخصوصا اگر روز پرکاری را پیش رو دارید. برای تهیه رنگینک خرما:
- لیوان سر پر آرد را تفت دهید تا خامی گرفته شود و رنگش تغییر کند؛
- آنقدری به آرد روغن اضافه کنید که آرد کاملا با آن مخلوط شود؛
- هسته‌های خرما را جدا کنید و به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید؛
- حالا مواد را آنقدر بکوبید تا یکدست شود؛
- از مواد بردارید و به اندازه گردوهای کوچک، آن‌ها را گرد کنید؛
- وسط هر کدام یک نصفه گردو بگذارید و در کنجد بغلتانید؛
- میان‌وعده شما آماده است. نوش جان!
2- اسنک خرما؛ میان وعده خرما برای کودکان
برای اینکه کودکان را به خوردن خرما تشویق کنید، راه‌های مختلفی دارید. یکی از آن‌ها، درست کردن اسنک خرماست. برای تهیه اسنک خرما، به مواد زیر نیاز دارید:
- خرما بدون هسته: 45 عدد؛
- پودر نارگیل: 3/4 پیمانه؛
- کنجد: 1/3 پیمانه؛
- کره 2 قاشق غذاخوری؛
- دارچین: 1 قاشق غذاخوری
هسته خرما را جدا کنید و آن را با کره در یک ظرف نچسب روی حرارت ملایم قرار بدهید. نیم ساعت زمان بدهید تا خرماها نرم شوند و حالتی نیم‌پز پیدا کنند. هرچند دقیقه یک بار خرما را هم بزنید تا حرارت به همه جای آن برسد. حالا دارچین را اضافه کنید و خرما را بکوبید. آنقدر خرما را بکوبید تا یک خمیر یکدست داشته باشد. پودر نارگیل را اضافه کنید و باز هم بزنید. حالا خمیر را پهن کنید و بگذارید کاملا سرد شود. با چاقو به اندازه‌های دلخواه برش بدهید. اسنک خرما شما آماده است! می‌توانید انواع آجیل‌ها را نیز به این ترکیب اضافه کنید تا خوشمزه‌تر و مقوی‌تر شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اوتمیل برای کودکان
3- اسموتی خرما
شما با خرما و موز می‌توانید یکی از بهترین اسموتی‌ها را درست کنید. کافیست یک عدد موز را قطعه قطعه کنید و بگذارید در فریزر تا منجمد شود. هسته و پوست 10 عدد خرما را جدا کنید. 2 لیوان شیر را به همراه موز و خرما داخل میکسر بریزید و آنقدر میکس کنید تا یکدست شود. حالا نوبت 4 عدد مغز گردو، 2 قاشق غذاخوری پودر نارگیل، 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی و مقداری دارچین است که به میکسر اضافه شود. دوباره مخلوط را هم بزنید تا اسموتی شما کاملا یکدست شود. این میزان مواد، برای دو نفر کافی است.
4- طرز تهیه اسلایس خرما
اسلایس خرما یک میان‌عده عالی و مقوی دیگر است. برای تهیه این میان وعده رژیمی با خرما، به مواد زیر نیاز دارید:
- خرما: 200 گرم؛
- شکر قهوه‌ای: 1 قاشق غذاخوری؛
- پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری؛
- گردو: 1.2 پیمانه؛
- کره: 10 گرم؛
- آب: 1 پیمانه
مواد لازم برای تهیه خمیر اسلایس:
- کره: 125 گرم؛
- شکر: 115 گرم؛
- تخم مرغ: 1 عدد؛
- وانیل: 1.4 قاشق غذاخوری؛
- آرد: 250 گرم؛
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
برای تهیه مواد خرمایی:
پوست و هسته خرما را جدا کنید؛
خرما را با آب، شکر، پودر کاکائو و کره داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدهید؛
مواد را خوب با هم مخلوط کنید و بکوبید تا یک خمیر به دست بیاید؛
در آخرین مرحله گردو را اضافه کنید و خمیر را از روی حرارت بردارید تا سرد شود
حالا نوبت درست کردن خمیر اسلایس است:
کره و شکر را به مدت ۷ دقیقه با دور تند بزنید تا کره حجیم و کرم رنگ شود؛
تخم مرغ و وانیل را به کره اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر هم بزنید؛
آرد و بیکنیگ پودر را سه بار الک کنید و به مواد کره‌ای اضافه کنید تا خمیر درست شود؛
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و یک قسمت را در فریزر بگذارید تا سفت شود؛
در انتها:
- کف یک قالب را کاغذ روغنی بگذارید و مقداری روغن روی آن بمالید تا بتوانید به راحتی اسلایس خرما را جدا کنید؛
- یک قسمت خمیر را کف قالب پهن و روی خمیر را با کمک وردنه کوچک صاف کنید؛
- مواد خرما را روی آن پخش کنید؛
- حالا خمیری که در فریزر گذاشته بودید را در بیاورید و روی مواد خرما رنده کنید تا آن را بپوشاند؛
- فر را از قبل گرم کنید؛
- قالب را در فر به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا خمیر پخته شود؛
- زمانی که پخت، بگذارید تا سرد شود؛
- حالا اسلایس خرما را از قالب جدا کنید و برش بزنید. اسلایس خرمای شما آماده است. نوش جان!
5- طرز تهیه رولت خرما
یک میان‌وعده شگفت‌انگیز دیگر، رولت خرما است. درست کردن رولت خرما کار راحتی است و هیچ پیچیدگی ندارد. این رولت‌ها را درست کنید تا بچه‌ها عاشق خرما شوند.
مواد لازم برای تهیه رولت خرما:
- خرما: 70 عدد؛
- آرد سنگک: 300 گرم؛
- گردوی خرد شده: 1 پیمانه؛
- کره: 50 گرم؛
- روغن مایع: 1.2 پیمانه؛
- روغن جامد: 3 قاشق غذاخوری؛
- دارچین: 1.2 قاشق چایخوری
برای تهیه رولت خرما، مراحل زیر را انجام دهید:
- پوست و هسته های خرما را جدا کنید؛
- خرماها را به همراه ۳ قاشق غذاخوری روغن جامد یا کره در یک تابه مناسب تفت بدهید تا کاملا نرم شوند؛
- حالا خرماها را بکوبید تا یک خمیر خرمایی داشته باشید؛
- دارچین را اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید و بعد از روی حرارت بردارید؛
- آرد را داخل یک تابه دیگر بریزید و آن را روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت تفت بدهید؛
- مراقب باشید آرد نسوزد؛
- حالا آرد را از ماهیتابه خارج و الک کنید. بعد، دوباره آن را داخل ماهیتابه بریزید؛
- ۵۰ گرم کره یا روغن جامد را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند؛
- روغن مایع را تا زمانی که آرد به شکل حلوای سفت در بیاید اضافه کنید؛
- بگذارید 10 دقیقه روی حرارات بماند؛
- حالا خرما را روی یک نایلون چرب با وردنه چهن کنید تا سطحی یکدست به قطر یک سانت داشته باشید؛
- مخلوط آرد و روغن را روی خرما به صورت یکدست پهن کنید؛
- گردو را روی سطح خرما بپاشید و کمی فشار بدهید تا در آن فرو برود؛
- با دقت و به آرامی با کمک نایلون مواد را رول کنید؛
- رولت را 8 ساعت داخل یخچال بگذارید و زمانی که مطمئن شدید خودش را گرفته است، برش بدهید و از خوردن آن، لذت ببرید.
6- کیک خرما؛ یک میان وعده رژیمی با خرما
شما می‌توانید برای یک عصرانه خوشمزه، کیک را با شیره خرما درست کنید. فقط کافیست به جای شکر، به اندازه کافی شیره خرما جایگزین کنید. اگر می‌خواهید کیک شما رژیمی‌تر باشد، آرد گندم را با آرد جودوسر یا پرک جودوسر جایگزین کنید. این یک میان‌وعده فوق‌العاده برای ورزشکارانی است که هوس یک برش کیک تازه با چای کرده‌اند.
قیمت و خرید جو دوسر پرک فدوکس در بسته‌های 500 و 250 گرمی
7- میان‌وعده‌های آماده فدوکس با خرما
اما نوبت به یک مورد جذاب می‌رسد. میان‌وعده‌های آماده فدوکس که در طعم‌های مختلف تهیه شده‌اند و تمام ذائقه‌ها را پوشش می‌دهند.
حتما از خواص جو دوسر یا همان اوتمیل زیاد شنیده‌اید و دوست دارید آن را وارد برنامه غذایی خود کنید. باید بگوییم که پرک جودوسر، فیبر و پروتئین فراوانی دارد و برای وزشکاران بسیار توصیه می‌شود. برای اینکه خواص اوتمیل را چند برابر کنید، بهتر است به آن خرما اضافه کنید. چطور؟
اوتمیل خرما و پسته و همچنین اوتمیل خرما و بادام فدوکس این کار را برایتان از قبل انجام داده است. کافیست یکی از بسته‌های اوتمیل آماده خرما را با یک استکان آب جوش مخلوط کنید. 3 دقیقه بعد، سوپر میان‌وعده شما آماده است. نوش جان!
اوتمیل‌های آماده فدوکس محدود به این دو طعم نیست و در 7 طعم مختلف تولید می‌شوند. علاوه بر دو طعم خرما و پسته و خرما و بادام می‌توانید اوتمیل با طعم‌های عسل و پسته، عسل و بادام، وانیل، دارچین و زنجبیل را هم تجربه کنید.
قیمت و خرید اوتمیل های آماده فدوکس در 7 طعم مختلف
سخن آخر
در این مطلب درباره خواص خرما صحبت کردیم و طرز تهیه 7 «میان وعده با خرما» را یاد گرفتید. این میان‌وعده‌ها را حتما امتحان کنید. مطمئن باشید که هم خودتان و هم فرزندانتان از خوردن آن‌ها لذت خواهید برد. همانطور که گفتیم، کافیست کمی خلاقیت به خرج بدهید تا یک میان‌وعده منحصر‌به‌فرد با خرما داشته باشید و عصر خود را شیرین کنید.
